Archiv der Kategorie ‘ Speiss und Trank ’

Tee – Der besondere Genuß

18. Juni, 2012 | Geschlossen

Ohne Tee ist für viele Menschen heutzutage der Alltag kaum vorstellbar. So hat jeder Teetrinker seine bevorzugte Teesorte und Zubereitungsart. Da Tee in vielen Varianten und Geschmacksrichtungen hergestellt wird, ist die Auswahl sehr schwierig. Auch die Inhaltsstoffe sind je nach Sorte unterschiedlich und damit auch die gewünschten Wirkungen. Die Wahrheitüber Tee hat in einem Artikel [...]


Gulasch mal anders

11. Februar, 2011 | Geschlossen

Ein beliebtes und oft gekochtes Rezept ist Gulasch. Besonders in großen Familien ist dieses Gericht geschätzt. Es ergibt eine ausreichende Menge bei geringem Fleischeinsatz, kann vorgekocht und bei Bedarf auch noch etwas gestreckt werden. Es kocht fast nebenbei. Doch Gulasch kann mehr sein. Pilzgulasch als Gourmetgericht Mit kreativen Kochideen wird ein Gulasch zum Gourmetgericht. So [...]


Thai Curry wie beim Asiaten

10. Februar, 2011 | Geschlossen

Wie wäre es mal mit einem echten aromatischen Thai Curry wie beim Asiaten. Vielleicht ist es angebracht, mit der Schärfe des Gerichtes ein wenig herunterzugehen. Unsere an europäische Speisen gewöhnten Gaumen vertragen die Thai-Schärfe nicht ohne Übung. Nur frische Zutaten Grundlage eines echten Thai Curry sind die frischen Zutaten vom Markt. Dazu gehört das Gemüse [...]


Steaks braten wie ein Profi

6. Februar, 2011 | Geschlossen

Um schmackhafte Steaks wie ein Profi zuzubereiten, wird gutes Fleisch benötigt. Die Qualität des Fleisches entscheidet maßgeblich über die Qualität des fertigen Steaks. Geeignet sind magere Fleischstücke, vorzugsweise vom Rind, wie Filet, Roastbeef oder Hüftsteak. Das Fleisch wird vorbereitet, indem die Sehnen mit einem scharfen Messer abgetrennt werden. Um entsprechende Portionen vorzubereiten, gilt es, das [...]